тел : (044) 221 - 61 - 95
        (097) 808 - 41 - 25
        (099) 096 - 82 - 33
Адрес: г. Киев,
пр. Московский, 6
корпус 1, офис 34.
мы на карте
Email  
Пароль
Регистрация | Забыли пароль ?
Главная   Контакты
 
Новинки   Оплата и доставка
 
Скидки   Как оформить заказ
 
Режим работы:

пн.-пт.: 10:00-18:00
подробнее
Товаров 0

На сумму 0 грн.
Каталог книг » Книги по бизнесу » Ресторанный и гостиничный бизнес. Сервис
Декоративные интерьерные подушки ручной работы
Подарочные книги о Киеве и Украине
Книги о путешествиях
Книги по архитектуре. Архитекторы
Книги по живописи, о художниках 
Книги по истории мировой культуры и искусства
Книги по дизайну. Дизайн интерьеров
История костюма. Книги о моде
Книги по рукоделию и хобби 
Книги по фотографии
Подарочные книги по кулинарии
Ландшафтный дизайн. Книги
Книга в подарок мужчине
Книги для женщин
Подарок шефу (начальнику, руководителю, бизнесмену)
Ежедневники
Книги по бизнесу 
-Forex, биржевое дело, ценные бумаги, инвестирование
-Банковское дело, кредитование
-Безопасность бизнеса
-Бизнес-планирование, бизнес-модели, бизнес-процессы
-Ведение переговоров, презентации, ораторское искусство
-Консалтинг, коучинг, проведение тренингов
-Личное развитие
-Логистика
-Малый бизнес, предпринимательство, Startup-ы
-Маркетинг, реклама и PR
-Менеджмент, управление персоналом, лидерство
-Недвижимость
-Ресторанный и гостиничный бизнес. Сервис
-Статистика, математика и анализ данных в бизнесе
-Торговля и продажи
-Управление проектами
-Управление производством
-Финансовый менеджмент
-Экономическая теория
Книги по психологии
Родителям о детях
Книги по истории
Жизнь известных людей
Научно-популярная литература
Спорт и здоровый образ жизни. Книги
Музыка, танец, кино, писательское и актерское мастерство, копирайт
Художественная литература
Книги по религии и мифологии. Религиозная литература
Библиотеки. Энциклопедии. Комплекты книг
Элитные книги в кожаном переплете

Издательства

Последние новости
Переучет: 12.06 - 16.06    

Уважаемые покупатели,
С 12 июня (понедельник) по 16 июня (пятница) магазин закрыт на переучет.
В это время заказы можно оформить через сайт магазина. После окончания переучета всем покупателям обязательно позвонит менеджер. Оформленные в это время заказы будут доставлены/отправлены 19 июня.
С 19 июня магазин начинает работу в обычном режиме.

Июнь 2017    

Уважаемые покупатели,
5 июня (понедельник) - выходной день.
С 6 июня (вторник) магазин работает в обычном режиме.

Май 2017    

Уважаемые покупатели, во время майских праздников:
1, 2 мая - выходные дни
3, 4, 5 мая - рабочие дни
8, 9 мая - выходные дни
с 10 мая магазин работает в обычном режиме

Пасха 2017    

Уважаемые покупатели,
15,16,17 апреля (суббота, воскресенье, понедельник) - выходные дни.
С 18 апреля
(вторник) магазин работает в обычном режиме.

8 марта - выходной день    

Уважаемые покупатели,
8 марта (среда) - выходной день. С 9 марта магазин работает в обычном режиме.

Выходные и рабочие дни    

Уважаемые покупатели,
в новогодние праздники мы, как и все украинцы, будем отдыхать 6 дней:

  • с 31 декабря по 2 января - выходные дни;
  • с 3 по 6 января - рабочие дни;
  • с 7 по 9 января - выходные дни;
  • с 10 января магазин работает в обычном режиме.
Перед Новым годом    

Уважаемые покупатели,
Последний день, когда заказы будут доставляться курьером - 30 декабря (пятница).
Последний день, когда будут отправлены посылки по Украине через Новую почту - 30 декабря (пятница).
Учитывайте это, пожалуйста, при оформлении заказов.

14 октября - выходной день    

Уважаемые покупатели,
в пятницу, 14 октября, в нашем магазине выходной день.

Серия «Великие музеи мира»    

ВЕЛИКИЕ МУЗЕИ МИРА – серия альбомов, посвященных коллекциям самых значительных музеев мира. Каждая книга создается при непосредственном участии хранителей коллекций, а также выдающихся искусствоведов и историков искусства из разных стран. На страницах альбомов можно познакомиться с наиболее важными и ценными экспонатами музеев и частных коллекций. При этом в книгах рассказывается не только о том, что представлено в постоянной экспозиции, но и о шедеврах, хранящихся в запасниках и доступных лишь специалистам...

Статьи
Как читать книги (18)
История и стили архитектуры (10)
Известные архитекторы (5)
Памятники архитектуры (13)
История живописи. Стили живописи (18)
Известные художники (11)
Живописные техники (13)
История дизайна. Стили дизайна. (33)
Известные кутюрье и модельеры (36)
Известные путешественники (8)
Чудеса природы мира (51)
Интересные города мира (28)
История и марки автомобилей (1)
Здоровое питание (14)
Этикет для мужчин (9)
Великие открытия (4)
Известные политики, бизнесмены, (2)

 

 
Ресторанный и гостиничный бизнес. Сервис

Ресторанный и гостиничный бизнес. Сервис

Показано 1 - 39 (всего 39 книг) Страницы:  1 
200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день
200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день
Построенная по принципу коллекции полезных советов, книга ста­нет надежным консультантом для всех профессионалов, которые стремятся к развитию своих заведений, заинтересованы в безупреч­ном качестве услуг, а главное, понимают, что ресторан - это не хобби, не развлечение и не привлекательный объект инвестиций, а слож­ный, многогранный и подчас совершенно непредсказуемый бизнес...
516 грн.
Купить '200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день' сейчас
333 хитрости ресторанного бизнеса
333 хитрости ресторанного бизнеса

Широко распространено мнение, что ресторанный бизнес – это бизнес мелочей и нюансов. Именно большое число маленьких хитростей способно превратить почти любое заведение в процветающее. С другой стороны, именно эти мелочи способны и погубить ресторан. В книге «333 хитрости ресторанного бизнеса» Олег Назаров собрал интересный опыт трехсот очень успешных рестораторов...

480 грн.
Купить '333 хитрости ресторанного бизнеса' сейчас
Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга
Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга
Впервые вышло полноценное руководство по практическому маркетингу в ресторане. Его автор Ирина Авруцкая, около десяти лет проработавшая на ключевых должностях в таких известных компаниях, как "Улей Кейтеринг", Papa John's Pizza, "Росинтер Ресторантс", предлагает читателям исчерпывающие ответы на самые актуальные проблемы и вопросы, связанные с ресторанным маркетингом. Теории в книге минимум, подается она понятно и просто, а практические уроки построены на реальных ситуациях и сопровождаются подробным анализом...
555 грн.
Купить 'Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга' сейчас
Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане
Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане
В этой книге известный ресторатор подробно рассказывает обо всех аспектах ресторанной деятельности, связанной с продажами, разбирает типичные ошибки менеджмента и на конкретных примерах демонстрирует, что и как можно сделать для того чтобы продавать больше...
490 грн.
Купить 'Гость платит дважды. Техники повышения продаж в ресторане' сейчас
Заставьте интернет работать на ваш ресторан
Заставьте интернет работать на ваш ресторан
Facebook, ВКонтакте, Instagram, YouTube, TripAdvisor, e-mail рассылки, купонные сервисы, блоги и форумы, контекстная реклама, контент-маркетинг, мобильные приложения - в этой книге вы найдете 1000 и 1 способ продвижения ресторана в сети. Рассказывая о каждом инструменте электронного маркетинга, автор приводит яркие примеры, основанные на практике самых известных российских и зарубежных ресторанов, ресторанных сетей и сервисов доставки еды...
703 грн.
Купить 'Заставьте интернет работать на ваш ресторан' сейчас
Искренний сервис. Как мотивировать сотрудников сделать для клиента больше, чем достаточно. Даже когда шеф не смотрит
Искренний сервис. Как мотивировать сотрудников сделать для клиента больше, чем достаточно. Даже когда шеф не смотрит

Книга российского практика, содержащая конкретные ответы на вопрос, как добиться хорошего сервиса, учитывая национальную специфику. Эта книга расскажет вам, как сделать так, чтобы сотрудники не просто улыбались, а были по-настоящему доброжелательны к клиенту, стремились действительно помочь ему, порой выполнив что-то выходящее за рамки повседневных обязанностей?...

358 грн.
Купить 'Искренний сервис. Как мотивировать сотрудников сделать для клиента больше, чем достаточно. Даже когда шеф не смотрит' сейчас
Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца
Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца
Книга «Как воруют в ресторане» заслуженно считается среди рестораторов «бомбой» среди всех остальных книг по ресторанному бизнесу. Еще ее вполне можно назвать «энциклопедией воровства» в ресторане, а потому содержание такого издания желательно знать каждому хозяину ресторана. Тогда он буде знать, как его может обворовывать его собственный персонал, несмотря на существующие способы контроля. Олег Назаров пишет со свойственным ему юмором, книга читается очень легко...
595 грн.
Купить 'Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца' сейчас
Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок
Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок
Книга Олега Назарова «Как загубить ресторан» предлагает вниманию рестораторов рассмотрение и анализ самых распространенных ошибок в ведении бизнеса. Такие просчеты могут привести не только к нарушению в намеченных планах, а и к закрытию заведения. Книга написана в привычной для Назарова манере – просто и с юмором. В первую очередь он адресует ее рестораторам, которые предпочитают учиться на чужих ошибках...
531 грн.
Купить 'Как загубить ресторан. Азбука типичных ошибок' сейчас
Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!
Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!

Анализируя собственный опыт и деятельность других сетей (таких, как "Додо Пицца", Shake Shack, InOut burger, "Вай Мэ!" и др.), в книге "Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!" Алексей рассказывает об особенностях работы в этой нише, о бизнес-процессах, о принципах составления меню и ценообразовании, о плюсах и минусах работы по франшизе, о новых трендах в индустрии фастфуда и, главное, о том, как избежать многих ошибок и добиться успеха...

616 грн.
Купить 'Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!' сейчас
Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
Автор этой уникальной книги Марала Чарыева - один из главных российских специалистов по организации масштабных проектов в области общественного питания! В ее послужном списке - опыт работы в таком грандиозном отечественном проекте I последних лет, как Олимпийские и Паралимпийские Игры в Сочи, руководство крупнейшими ресторанными компаниями "Росинтер Ресторантс Холдинг" и "Тинькофф", сетью кинотеатров "Формула кино",...
565 грн.
Купить 'Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях' сейчас
Как победить воровство в ресторане
Как победить воровство в ресторане
Автор книги «Как победить воровство в ресторане» Сергей Цыро имеет серьезный опыт работы в сфере гостеприимства. Когда-то он сам был «по ту сторону баррикад» и хорошо знает всевозможные воровские лазейки и размер урона, который недобросовестный персонал способен нанести владельцу ресторана. На сегодняшний день он разработал собственную «антиворовскую» программу, которая пользуется успехом у рестораторов. Именно об этой программе и рассказывает книга. Первая часть книги рассказывает о том, кто и каким образом ворует (от бармена до управляющего). Вторая часть книги рассказывает о том, как противодействовать хищениям...
555 грн.
Купить 'Как победить воровство в ресторане' сейчас
Как раскрутить ресторан-2. Мастер-класс эффективного продвижения
Как раскрутить ресторан-2. Мастер-класс эффективного продвижения

Книгу «Как раскрутить ресторан 2» не нужно считать переработанным переизданием выходившей раньше книги «Как раскрутить ресторан». Это абсолютно другая книга, описывающая многоуровневый подход в бизнесе. Рынок ресторанного бизнеса меняется со временем, и это влияет на способы продвижения и раскрутки. Олег Назаров объехал практически всю «ресторанную» Россию, собрал вместе самый последний успешный опыт PR-акций...

530 грн.
Купить 'Как раскрутить ресторан-2. Мастер-класс эффективного продвижения' сейчас
Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом
Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом
Брюс Маттел с более чем 20-летним опытом работы в кейтеринге, объединился с Кулинарным институтом Америки, чтобы создать эту незаменимую книгу. Это самая актуальная книга по теме кейтеринга, содержащая полную практическую информацию и представляющая последние ноу-хау, благодаря которым Вы сможете построить и запустить прибыльный бизнес в сфере общественного питания...
750 грн.
Купить 'Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом' сейчас
Лучшие ресторанные "фишки" мира
Лучшие ресторанные "фишки" мира
Для того чтобы бизнес был успешным и привлекал клиентов, в нем обязательно должна быть изюминка («фишка»). Это правило не делает исключения и для ресторанного бизнеса. Ресторан может отличаться от собратьев оригинальной кухней, нетривиальной концепцией обслуживания, интересным дизайном…и все это – его «фишки». Книга «Лучшие ресторанные "фишки" мира» предлагает читателю сборник таких интересных идей. Попробуйте воплотить подходящие для вашего заведения (одну или несколько). Это не останется незамеченным вашими гостями!...
530 грн.
Купить 'Лучшие ресторанные "фишки" мира' сейчас
Новый ресторан: 365 дней после открытия
Новый ресторан: 365 дней после открытия
Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова РЕСТОРАН ЗА 180 ДНЕЙ. ПРАКТИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ПО ОТКРЫТИЮ. Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами они столкнутся, какие вопросы им потребуется решать? Известный ресторатор ведет читателей в закулисье бизнеса, обращая внимание на все те важные "мелочи", из ...
595 грн.
Купить 'Новый ресторан: 365 дней после открытия' сейчас
Первоклассный сервис как конкурентное преимущество
Первоклассный сервис как конкурентное преимущество

Книга «Первоклассный сервис как конкурентное преимущество» научит вас создавать и внедрять стратегию качественного обслуживания, которая увеличит вашу прибыль, повысит уровень удовлетворенности и лояльности клиентов. Довольные клиенты покупают чаще, они не уходят к конкурентам. Расширение базы постоянных клиентов как естественный результат предоставления хорошего сервиса снижает потребность в рекламе и маркетинге. Почему? Потому что отныне гораздо меньше клиентов будет уходить к конкурентам, оставляя за собой пустоту, для заполнения которой требуются новые клиенты, привлекаемые рекламой и маркетингом...

409 грн.
Купить 'Первоклассный сервис как конкурентное преимущество' сейчас
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты
Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты

Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков от эксперта по пицце...

595 грн.
Купить 'Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты' сейчас
Продвижение ресторана за три копейки
Продвижение ресторана за три копейки
Как быстро и легко сделать ресторан узнаваемым и посещаемым, затратив на это буквально три копейки? Об этом — новая книга знаменитого пиарщика и ресторанного критика. В ней со свойственным Олегу Назарову юмором разобрано более сотни различных кейсов со всей России, иллюстрирующих поистине безграничные возможности креативной раскрутки ресторанов. Ну и, конечно, здесь прописываются алгоритмы,...
595 грн.
Купить 'Продвижение ресторана за три копейки' сейчас
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления
Книга «Ресторан: от одного до сети» - о том, как построить ресторанную сеть, с какими неизбежными "болезнями роста" придется столкнуться, о способах их преодоления, о построении всего и вся - от системы управления и учета до стратегии маркетинга и обучения персонала. По сути это настоящая энциклопедия знаний, необходимых для эффективной работы любой ресторанной сети. Автор приводит множество примеров из собственного опыта, дает уникальные практические советы, заостряет внимание на ...
569 грн.
Купить 'Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управления' сейчас
Ресторан: работа над ошибками
Ресторан: работа над ошибками
Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки...
667 грн.
Купить 'Ресторан: работа над ошибками' сейчас
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффеективного управления
Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффеективного управления
Эта книга поможет разобраться в технологиях успешного открытия и эффективного управления ресторанным бизнесом в небольших городах. Ее автор делится 20-летним опытом работы компании "Никон", прошедшей путь от маленькой закусочной до одного из крупнейших ресторанных операторов во Владимирской области...
677 грн.
Купить 'Ресторанный бизнес в малых городах. Секреты успешного открытия и эффеективного управления' сейчас
Управление рестораном, который любит прибыль
Управление рестораном, который любит прибыль
В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не секрет, что менеджер ресторана является всевидящим оком. Автор предлагает не только теорию, но и конкретные примеры и полезные документы, а также истории из своей практики, которые помогут любому заинтересованному в успехе своего ресторана управляющему создать хорошую команду и гостеприимный, приносящий приличную прибыль ресторан...
674 грн.
Купить 'Управление рестораном, который любит прибыль' сейчас
Ух ты! Сервис
Ух ты! Сервис

Книга посвящена теории и практике оказания высококачественных услуг клиентского сервиса, необходимого для успешной и продуктивной работы любой организации. Книга состоит из семи глав, в каждой из них, простым и понятным языком описаны общие принципы стратегии построения идеальной клиентоориентированной компании. В своей книге автор объединил наиболее ценные факты и термины о практике оказания сервисных услуг, сформировав словарь ключевых терминов...

409 грн.
Купить 'Ух ты! Сервис' сейчас
Хочу такой ресторан. От мечты до открытия
Хочу такой ресторан. От мечты до открытия

В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента - концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, ...

627 грн.
Купить 'Хочу такой ресторан. От мечты до открытия' сейчас
Эти важные мелочи: 163 способа добиться совершенства
Эти важные мелочи: 163 способа добиться совершенства

... «эффективное стратегическое слушание» имеет важное, а может быть, и самое важное значение для поддержания прочных стратегических отношений с клиентами. Кроме того, по силе воздействия первоклассное «профессиональное владение» искусством слушания само по себе каждый раз окажется намного мощнее средств количественного маркетингового анализа...Об этом мой рассказ, и я твердо стою на этих позициях... надеюсь, что он вызовет у вас размышления и желание прилежно поработать над некоторыми из «ВАЖНЫХ мелочей», от которых чрезвычайно зависит и успешное осуществление проекта, и удачная карьера, и удовлетворенность заказчика, и работа сотрудников, и прибыльность

409 грн.
Купить 'Эти важные мелочи: 163 способа добиться совершенства' сейчас
Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Практические техники и приемы убеждения
Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Практические техники и приемы убеждения
Минимальное количество теории, множество практических ситуаций и их анализ делают книгу нужным и полезным пособием, с помощью которого ресторатор сможет правильно выстроить свои отношения в переговорах с партнерами, персоналом, гостями. Книга снабжена кейсами, основанными на реальной жизни, которые дадут читателям возможность поразмыслить над типичными ситуациями и поискать адекватные решения...
595 грн.
Купить 'Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Практические техники и приемы убеждения' сейчас
Все дело в людях. Ваш ресторан. Как из персонала сделать команду
Все дело в людях. Ваш ресторан. Как из персонала сделать команду

нет в наличии
Эта книга станет настольной для управляющих ресторанами и собственников бизнеса, которые никак не могут понять, где кроются проблемы и почему сотрудники у них не задерживаются; для тех, кто собирается открыть собственный ресторан; для менеджеров по персоналу и для всех заинтересованных в том, чтобы создать сильную команду и стабильный бизнес...

627 грн.
Купить 'Все дело в людях. Ваш ресторан. Как из персонала сделать команду' сейчас
Как вывести ресторан из жёсткого кризиса
Как вывести ресторан из жёсткого кризиса

нет в наличии, закончилась на складе издательства
Сергей Миронов руководит компанией по оптимизации ресторанного бизнеса «Рестконсалт», владеет сетью ресторанов «Пять звезд». В книге «Как вывести ресторан из жёсткого кризиса» он делится своим опытом. Его умением «вытаскивать» ресторан из кризиса и превращать в процветающее заведение заслуженно восхищаются коллеги и конкуренты....

0 грн.
Купить 'Как вывести ресторан из жёсткого кризиса' сейчас
Как привлечь гостей в ресторан
Как привлечь гостей в ресторан

нет в наличии, закончилась на складе издательства
В книге «Как привлечь гостей в ресторан» ее авторы - шеф-повар и управляющий рестораном, делятся своим опытом в управлении заведением и рассказывают о том, как повысить его прибыльность. Как составить привлекательное меню, мотивировать персонал и поваров к прекрасной работе, как увеличить объем продаж и число запланированных визитов? ...

0 грн.
Купить 'Как привлечь гостей в ресторан' сейчас
Кафе. Создание и управление
Кафе. Создание и управление

нет в наличии, закончилась на складе издательства
Еще одна из особенностей сегодняшней индустрии гостеприимства – повсеместное открытие «кафешек». В книге Юлии Ефимовой «Кафе. Создание и управление» рассматривается и анализируется опыт создания кафе разных форматов и уровней. Автор книги дает советы, как выбрать место для открытия кафе, какое устанавливать оборудование, какую посуду покупать, как составлять меню, как организовать персонал, откуда брать посетителей…

0 грн.
Купить 'Кафе. Создание и управление' сейчас
Маркетинг ресторана (Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане)
Маркетинг ресторана (Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане)

нет в наличии, закончилась на складе издательства
Издание целиком посвященное одной из наиболее горячих тем ресторанного бизнеса - взаимоотношениям ресторана и клиента. В книге изложены новые способы привлечения гостей, методы формирования круга постоянных клиентов многое другое...

0 грн.
Купить 'Маркетинг ресторана (Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане)' сейчас
Моменты истины. В сервисе нет мелочей
Моменты истины. В сервисе нет мелочей

нет в наличии, закончилась на складе издательства
История Яна Карлзона, изложенная на страницах книги «Моменты истины», - это сага о необычайном вираже в авиабизнесе. Практическое применение представленных им методик управления не имеет границ. По мнению Карлзона, мы вступаем в эпоху, ориентированную на потребности рынка и клиента... Для того, чтобы преодолеть неоднородность сегодняшнего рынка, нам необходимо полностью изменить организационную структуру. В первую очередь это касается компаний, ориентированных на клиента. Они не выживут, сохраняя систему обособленного и «нисходящего» иерархического стиля высшего руководства...

0 грн.
Купить 'Моменты истины. В сервисе нет мелочей' сейчас
О вкусном и полезном ресторанном маркетинге
О вкусном и полезном ресторанном маркетинге

нет в наличии
Книга известного российского маркетолога, много лет отработавшего в успешных сетях "Идеальная Чашка", "Две палочки" и др., посвящена всем аспектам практического ресторанного маркетинга. В простой и понятной форме автор рассматривает как глобальные - исследование рынка и потребителей, определение целевой аудитории, - так и сугубо прикладные вопросы - организация рекламных кампаний, проведение программ лояльности, анализ динамики продаж. Рассказ сопровождается множеством бизнес-кейсов, почерпнутых из реального опыта автора.

425 грн.
Купить 'О вкусном и полезном ресторанном маркетинге' сейчас
Практика управления Mayo Clinic. Уроки лучшей в мире сервисной организации
Практика управления Mayo Clinic. Уроки лучшей в мире сервисной организации

нет в наличии, закончилась на складе издательства
Книга «Практика управления Mayo Clinic» о том, как культура обслуживания и системный подход к организации работы приводят к выдающимся достижениям в сфере оказания медицинских услуг. «Практика управления Mayo Clinic» — это результат глубокого исследования авторами одного из известных медицинских учреждений мира — американской клиники Мэйо...

0 грн.
Купить 'Практика управления Mayo Clinic. Уроки лучшей в мире сервисной организации' сейчас
Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию
Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

нет в наличии, закончилась на складе издательства
Книга Александра Затуливетрова «Ресторан за 180 дней» посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. Речь идет не о преимуществах той или иной концепции, не о теоретических рассуждениях на тему маркетинга и менеджмента - наоборот, в книге рассматриваются вполне простые и приземленные, но ключевые по своей важности ...

0 грн.
Купить 'Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию' сейчас
Сервис, который приносит прибыль. Практическое руководство по созданию системы NPS
Сервис, который приносит прибыль. Практическое руководство по созданию системы NPS

нет в наличии
Лаура Брукс была разработчиком методики Net Promoter Score вместе с Фредом Райхельдом (автором "Искренней лояльности"). В своей книге она вместе с Ричардом Оуэном рассказывает читателю о том, как можно применить методику оценки лояльности в любом бизнесе и демонстрирует это множеством кейсов из реальной практики...

523 грн.
Купить 'Сервис, который приносит прибыль. Практическое руководство по созданию системы NPS' сейчас
Современный ресторан. Книга успешного управляющего
Современный ресторан. Книга успешного управляющего

нет в наличии, закончилась на складе издательства
Книга «Современный ресторан», написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента - от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры. Книга содержит множество примеров из реальной работы ресторанов, а также практические задания и решения...

0 грн.
Купить 'Современный ресторан. Книга успешного управляющего' сейчас
Управление рестораном, который любит своих гостей
Управление рестораном, который любит своих гостей

нет в наличии
Первая часть книги посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работу каждой из зон ресторана, научить своих сотрудников правильно вести себя с гостями, создать сильную команду и многое другое. Основная мысль данной работы заключается в том, что сердце любого заведения - его руководитель, ...

595 грн.
Купить 'Управление рестораном, который любит своих гостей' сейчас
Философия гостеприимства Four Seasons. Качество, сервис, культура и бренд
Философия гостеприимства Four Seasons. Качество, сервис, культура и бренд

нет в наличии, закончилась на складе издательства
Создав крупнейшую сеть элитных отелей, Изадор Шарп продолжает заниматься расширением компании, демонстрируя глубочайшее понимание сущности гостиничного бизнеса.... книга «Философия гостеприимства Four Seasons» рассказывает о пути Издора Шарпа к богатству, о выдающемся лидере, об организации гостиничного бизнеса и создании превосходного бренда...

0 грн.
Купить 'Философия гостеприимства Four Seasons. Качество, сервис, культура и бренд' сейчас
 
Показано 1 - 39 (всего 39 книг) Страницы:  1 
 
© Copyright kniga-v-podarok.com.ua. 2010 - 2017